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Receita de Setembro:
Moqueca de Cação
• Tempo de preparo: 45 minutos

• Rendimento: 4 porções

• Ingredientes:
- 1kg de postas de cação sem pele;
- 150ml de leite de coco;
- 1 pimentão vermelho picado,sem sementes;
- 3 tomates picados, sem pele e sem sementes;
- 1 cebola média picada;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- 1 colher (sopa) de coloral;
- 1 colher (sopa) de coentro picado;
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1 xícara (chá) de água;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.

• Preparo:
Lave as postas de cação e coloque-as em uma vasilha. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o pimentão, a cebola, o alho, o coentro, o coloral, a cebolinha verde, o vinagre, o tomate, a folha de louro e o azeite. Mexa
bem e deixe descansar por 20 minutos para pegar o sabor dos temperos. Despeje tudo em uma panela funda, acrescente o leite de coco e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos.

• Montagem:
Coloque a moqueca em uma travessa e decore com rodelas finas de limão. Sirva quente.
 
  2008
Sanduíche Tropical
Costela com Mandioca
  2007
Arroz de Carreteiro
Polenta com Queijo Prato
Acém com Molho Picante
Moqueca de Cação
Penne com Isca de Frango
Abobrinha Recheada com Carne Moída
Maminha com Ervas
Pudim de Leite
Tabule à Brasileira
Lasanha de Frios com Espinafre
Quiche de Atum
Bolinho de Batata com Queijo
2006
Carne-seca na Moranga
Sopa de Abóbora com Alho-poró
Nhoque com Linguiça Defumada
Leque de Frango ao Catupiri
Pescada ao Creme Basílico
Berinjela à Parmegiana
Torta Mousse de Chocolate
Polpettone Recheado
Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa




 
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