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Receita de Janeiro:
Costela com Mandioca

• Tempo de preparo: 75 minutos

• Rendimento: 6 porções

• Ingredientes:
- 1 1/2kg de costela bovina cortada de 6 em 6cm;
- 1kg de mandioca descascada;
- 1 pimentão vermelho picado e sem sementes;
- 1 cebola grande picada;
- 2 colheres (sopa) de alho picado;
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
- 2 colheres (sopa) de coentro;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Água.

• Preparo:
Em uma panela de pressão coloque a costela, o óleo, o pimentão, a cebola, o alho, a cebolinha, o coentro, pimenta-do-reino, sal, e complete com água até faltarem mais ou menos 5 dedos para preencher a panela. Cozinhe por 40 minutos. Esteja atenta para não deixar a água secar. Após os primeiros 40 minutos de cozimento adicione a mandioca crua e, se houver necessidade, acrescente mais água, o suficiente para cobrir a mistura. Cozinhe por mais 20 minutos na pressão, ou até a mandioca ficar bem cozida.

Montagem:
Coloque em uma travessa e decore com salsinha,
cebolinha picada e pimentão vermelho em rodelas.
Sirva quente.

  2008
Sanduíche Tropical
Costela com Mandioca
  2007
Arroz de Carreteiro
Polenta com Queijo Prato
Acém com Molho Picante
Moqueca de Cação
Penne com Isca de Frango
Abobrinha Recheada com Carne Moída
Maminha com Ervas
Pudim de Leite
Tabule à Brasileira
Lasanha de Frios com Espinafre
Quiche de Atum
Bolinho de Batata com Queijo
2006
Carne-seca na Moranga
Sopa de Abóbora com Alho-poró
Nhoque com Linguiça Defumada
Leque de Frango ao Catupiri
Pescada ao Creme Basílico
Berinjela à Parmegiana
Torta Mousse de Chocolate
Polpettone Recheado
Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa




 
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